NANU es un nuevo espacio en Lima para la literatura, el arte y la cultura. Con una propuesta que fusiona la gastronomía con talleres y recitales de poesía, NANU nos abre sus puertas en su local de San Isidro entre letras, libros pero también exquisitos platillos, café, cervezas y tintos de verano. Portada Hispana conversó con Pablo Salazar-Calderón Galliani, poeta y coordinador de las actividades culturales en NANU.
PORTADA HISPANA.-
¿Cuál es el concepto de NANU como espacio cultural?
El concepto de Café Bar Nanu se articula como un local de un delicioso café, bebidas refrescantes y exquisitos platillos, que espera convertirse además, en un punto de encuentro en el cual se desarrollen actividades artísticos culturales, que hagan énfasis en lo literario (especialmente en lo referente a la poesía, en un primer momento) pero que también pueda acoger eventos de narrativa y otras artes como la música; vía recitales y presentaciones de libros.
¿Qué inspiró a fusionar la gastronomía, la vida nocturna y el arte literario en un solo lugar?
Creemos que la gastronomía y el arte son expresiones culturales y, en ese sentido, se encuentran y se enriquecen mutuamente. Nos inspiraron otros lugares en los que hemos tenido la oportunidad de disfrutar propuestas similares, pero sentimos que hacía falta un espacio como este en nuestro entorno. Así nace Café Nanu, en San Isidro, en el límite con Lince, una ubicación que lo convierte en un punto de encuentro y conexión con diversos distritos de Lima.
Un lugar de fácil acceso para quienes viven en San Isidro, Lince, Jesús María y San Miguel, así como para quienes llegan desde otros puntos de la ciudad. Estamos, además, a pocos minutos del Centro de Lima. Y estamos también abiertos a recibir a quienes nos visitan desde el extranjero.
Queremos que sea un espacio donde la buena mesa dialogue con la literatura, la poesía, la música, las artes y las distintas manifestaciones de nuestra cultura; un lugar para encontrarnos, conversar, escuchar, crear y disfrutar.
¿Cuál fue el reto más grande al dar vida a un modelo de negocio que va más allá de un local convencional?
Bueno, creemos que la gestión cultural también se orienta en buena parte, a poder conseguir que las producciones culturales y su exposición puedan ser viables también económicamente, más si la propuesta es autosostenida, como es nuestro caso.
¿Cómo se refleja el espíritu artístico y poético en la propuesta gastronómica y bebidas?
En la calidad de los productos que se brindan, en el buen gusto.
El plato insignia: Si tuvieras que recomendar un platillo o cóctel que defina la esencia cultural del local, ¿cuál sería?
Las pastas artesanales son muy pedidas, el croissant de pollo con apio; los cafés de todo tipo, pero en especial el latte helado; variedad de cervezas, el tinto de verano. Entre otros.
El ambiente perfecto: ¿Cómo logran que el espacio se transforme orgánicamente de un café literario por la tarde a un bar-restaurante cultural por la noche?
Contamos con espacios interiores donde los artistas pueden desenvolverse o podemos aprovechar los espacios exteriores de nuestra terraza, o combinándolos.
¿Cuál es el compromiso del espacio con la literatura?
El mismo seguramente que el de otros espacios similares: dar difusión a los nuevos trabajos literarios que aparecen en el país y generar espacios de diálogo entre los escritores así como de los asistentes a las actividades.
¿Cómo eligen a los escritores o poetas que se presentan en el escenario?
Por afinidad literaria, leyendo previamente los trabajos de los poetas que serán invitados, buscando la mejor sinergia posible entre los estilos literarios de cada uno.
¿Qué papel juega la poesía en el día a día del local más allá de los eventos programados? ¿Cómo puede un poeta o escritor local proponer su obra o su recital en este espacio?
Contactándose con el coordinador del espacio, que en este caso soy yo y generar una fecha de presentación.
¿Qué hay respecto a la música? Es muy importante el tipo de música para los clientes. La música trasmite mucho y llena el ambiente.
La música es muy importante e iremos integrándola a las actividades que se realizarán en el Café.
¿Hay espacio para otras artes además de la literatura, como la pintura, el digital art, etc.?
Si, no hay restricción de ningún tipo, previa coordinación.
¿Cuál es el criterio o filosofía para seleccionar a los poetas o escritores que se presentan en NANU?
La calidad personal y literaria de cada escritor. Procurar diversificar la selección de poetas fecha a fecha. Darle la oportunidad a nuevos valores.
Una pregunta personal, ¿Qué significa para ti, como empresario o gestor cultural ofrecer un espacio de lanzamiento y expresión para el talento local?
Yo como coordinador de los eventos culturales del Café Bar Nanu lo veo como una oportunidad para hacer muchas cosas, lo digo de forma genérica porque cada evento es una nueva historia y descubrimiento.
